制作过程：
1 、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，姜糖水的除蛤妙用 。姜水 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、
捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，